2月13日上午，學(xué)校在圖書(shū)信息樓716會(huì)議室召開(kāi)新學(xué)期食品安全工作會(huì)議。校黨委委員、副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)靳新峰出席會(huì)議，學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員和餐飲公司代表參加。

會(huì)議通過(guò)視頻直播方式，觀看了河南省教育廳召開(kāi)的全省學(xué)校食品安全工作暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。省市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)管處李彪對(duì)全省學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)。省紀(jì)委監(jiān)委駐省教育廳紀(jì)檢監(jiān)察組副組長(zhǎng)曹志輝圍繞專(zhuān)項(xiàng)整治對(duì)全省學(xué)校食品安全工作提出要求。省教育廳總督學(xué)楊光要求，要提高認(rèn)識(shí)，持續(xù)深化校園食品安全的政治性把握，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要指示、批示精神，以問(wèn)題為導(dǎo)向，清醒認(rèn)識(shí)食品安全工作存在的短板與不足，針對(duì)校園食品安全管理還存在的薄弱環(huán)節(jié)和漏洞，明確了當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的重點(diǎn)工作并提出了明確要求。

視頻會(huì)議后，學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組以研討會(huì)的形式分析了當(dāng)前我校食品安全形勢(shì)，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)與不足，統(tǒng)一思想，強(qiáng)化責(zé)任，并部署相關(guān)工作。會(huì)議指出，要多措并舉，筑牢食品安全為防線，以品質(zhì)提升為核心，奮力將餐飲品質(zhì)、管理水平和服務(wù)質(zhì)量三位一體共同提升。要統(tǒng)一工作目標(biāo)，協(xié)同推進(jìn)工作，以“零問(wèn)題”“零事故”作為食品安全工作底線和目標(biāo)。建立完善監(jiān)督檢查機(jī)制，結(jié)合師生意見(jiàn)，做到“緊盯問(wèn)題、堅(jiān)決整改、著眼長(zhǎng)效”，以“四個(gè)最嚴(yán)要求”落實(shí)食品安全工作。

靳新峰對(duì)學(xué)校食品安全工作提出五點(diǎn)要求：一是要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識(shí)。后勤保障部要匯總相關(guān)政策法規(guī)，開(kāi)學(xué)前集中組織管理人員、從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，定期組織食品安全考試，讓每一位工作人員都能明確自身的食品安全責(zé)任，掌握有效的風(fēng)險(xiǎn)防范措施，持續(xù)提升全員食品安全意識(shí)與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。二是要完善機(jī)構(gòu)設(shè)置，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全總監(jiān)和食品安全員的作用，科學(xué)謀劃，全面細(xì)致部署食品安全各項(xiàng)工作。餐飲管理人員、從業(yè)人員要進(jìn)一步細(xì)化崗位責(zé)任，確保事事有人管、人人有專(zhuān)責(zé)。三是要開(kāi)展自查自糾，落實(shí)主體責(zé)任。建立健全食品加工各環(huán)節(jié)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制，全面查找并采取有效措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)學(xué)前，對(duì)學(xué)校后廚開(kāi)展“搬家式”深度清潔，全面清掃內(nèi)外環(huán)境，徹底消除衛(wèi)生死角；對(duì)餐飲具、工具、容器、設(shè)備進(jìn)行全方位清洗消毒，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；工作人員要履職盡責(zé)，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)，從源頭把控食品安全質(zhì)量關(guān)。四是各部門(mén)要明確職責(zé)，完善突發(fā)事件處置預(yù)案。制定完備的食品安全應(yīng)急處置方案，明確應(yīng)急處置流程和各部門(mén)職責(zé)，定期組織應(yīng)急演練，確保面對(duì)突發(fā)食品安全事件時(shí)，能夠迅速、有效地妥善處置。五是要充分發(fā)揮伙管會(huì)等學(xué)生組織的作用。暢通信息渠道，廣泛聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)與建議，不斷提升餐飲質(zhì)量、管理水平和服務(wù)能力。